Cómo manipular los alimentos de forma segura desde el supermercado hasta la cocina

En Estados Unidos hay 76 millones de enfermedades provocadas por alimentos.
Según datos de EE.UU., cada año mueren 5.000 personas.
Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Pero los legisladores buscan cambiar eso.
El año pasado, la Cámara aprobó un proyecto de ley para fortalecer las normas de seguridad alimentaria y reforzar la supervisión gubernamental.
La legislación supondrá una revisión más estricta de los fabricantes de alimentos estadounidenses.
Los alimentos inseguros a menudo provocan retiradas masivas de productos.
Artículos populares como carne de res, espinacas, mantequilla de maní, etc.
Si bien los consumidores tienen relativamente poco control sobre cómo se procesan sus alimentos, pueden protegerse comprando inteligentemente y tomando precauciones en casa.
Mandy Walker de la revista Shopmart visitó "Good Morning America" ​​y compartió algunos consejos de seguridad alimentaria: comience a comprar desde el medio de la tienda y trate de salir del bosque.
Hay artículos empaquetados en el medio de la tienda.
Cajas y latas-
No se pudre fácilmente, por lo que los alimentos perecederos durarán menos tiempo a temperatura ambiente.
Si va a comprar carne para hamburguesas, cómprela fresca en el mostrador de la carnicería en lugar de comprarla envasada con antelación.
La carne de hamburguesa envasada puede provenir de muchos animales diferentes, incluso de diferentes países.
Cuando hagas tu pedido en el mostrador de la carnicería, sabrás que todo proviene del mismo animal.
No ablandes la carne en el supermercado.
La pequeña aguja del martillo de la carnicería puede estar atascada en la carne.
Debido al uso frecuente de mazos, las bacterias pueden transferirse de un producto cárnico a otro.
No juzgues la carne según su color.
Walker dijo que a veces se utiliza monóxido de carbono en el embalaje y mantiene la carne roja y fresca incluso si no está fresca.
Los compradores deben comprobar la fecha de caducidad que figura en el paquete.
Puedes usarlo aproximadamente un día después de la fecha de caducidad de la carne.
No compre el producto si el paquete no está "vendido antes de la fecha".
Por supuesto, asegúrese de cocinar la carne.
Esta es la mejor manera de matar las bacterias dañinas.
No toque el embalaje de la carne con las manos.
Esto se debe a que los envases pueden contener bacterias dañinas.
ShopSmart probó pollos de engorde frescos y completos y encontró dos
El tercero contiene las bacterias que causan la mayor cantidad de enfermedades infecciosas en los alimentos.
La mejor manera de manipular la carne envasada es utilizar una bolsa de almacenamiento como si fuera un guante, recoger el paquete y envolverlo en una sola acción.
Algunas tiendas utilizan bolsas para este propósito en su sección de carnes.
La carne cruda es una parte separada del carrito de compras.
Esto le permitirá evitar fugas de alimentos u otros contaminantes dañinos.
También debes empacar la carne, las aves y los mariscos por separado.
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No compre leche con hormonas artificiales o rBGH.
La inyección de rBGH aumenta la producción de leche, pero también aumenta la infección en las vacas, dijo Walker.
No está claro si la sustancia es dañina para los humanos, aunque algunos estudios vincularon una hormona encontrada en vacas tratadas con rBGH con un mayor riesgo de cáncer.
La mayoría de las tiendas en el mundo occidental no venden leche que contenga hormonas artificiales.
Cuando compre un recipiente de plástico para almacenar alimentos, asegúrese de buscar el código de reciclaje.
Evite aquellos envases marcados con el número 7 de la letra PC, o aquellos de plástico duro opaco sin marcar.
Probablemente estén hechos con BPA.
Una sustancia utilizada para producir ciertos envases de plástico puede suponer un riesgo para la salud.
Cuando compre biberones, asegúrese de adquirir biberones marcados con los números 1, 2 o 5.
Walker dice que las botellas más seguras están hechas de vidrio.
Sepa cuándo debe utilizar el producto que compró.
La carne, las aves y los mariscos deberán utilizarse o congelarse dentro del día siguiente a su fecha de caducidad.
La carne de charcutería puede estar en el mostrador de la carnicería, o puede ser
El embalaje debe utilizarse entre 3 y 7 días después de la fecha de venta.
Las ensaladas preparadas, como la ensalada de papas, deben consumirse entre 3 y 5 días después de la fecha de caducidad.
Las latas de ketchup abiertas se pueden utilizar hasta 5 días después, y la leche se puede utilizar hasta 7 días después de la fecha de caducidad.
"Limpiar el carrito de la compra en el supermercado.
Walker dice que será utilizado por muchos otros antes de llegar al carrito, y no sabe cuándo se limpió por última vez.
Investigadores de la Universidad de Arizona descubrieron que los carritos de compra contenían más saliva, bacterias e incluso heces que las escaleras mecánicas, los teléfonos públicos y los baños públicos.
Walker aconseja a los compradores que limpien el mango de su carrito de compras.
Algunas tiendas pueden ofrecer toallitas húmedas, pero debes llevar algunas contigo, especialmente cuando tengas niños contigo.
Lavarse las manos no es una mala idea al salir del supermercado, afirmó.
Almacenamiento: hazlo rápidamente cuando guardes tus compras.
Tan pronto como llegues a casa, coloca los alimentos perecederos en el refrigerador o el congelador y coloca las cosas en su lugar adecuado.
No coloque alimentos en un refrigerador o armario sucio.
Preparación de alimentos: Coloque un termómetro para electrodomésticos en el refrigerador y el congelador para asegurarse de que estén a la temperatura adecuada.
Se utilizan diferentes tablas de cortar para carnes, aves, mariscos y productos agrícolas.
Lavar con agua caliente y jabón, luego rociar con vinagre y luego rociar con peróxido de hidrógeno.
Cocinar: medir la temperatura de los alimentos.
Asegúrate de que la comida que preparas esté a la temperatura adecuada.
Descongele los alimentos adecuadamente.
No lavar la carne ni el pescado.
Si el alimento va a ser cocinado, no lo coma crudo.
Herramientas de cocina: puedes matar bacterias en esponjas y no esponjas
Humedezca los estropajos de acero en el microondas durante dos minutos o colóquelos en la práctica cesta del lavavajillas para que se sequen completamente. Evite la contaminación cruzada.
No utilice el mismo plato y utensilios para alimentos crudos y cocidos.
Sobras: Refrigere las sobras dentro de las 2 horas posteriores a servirlas y deséchelas dos o tres días después.
No apile demasiado las sobras congeladas.
No le des a tu mascota sobras frescas, también se enfermarán por la comida. - Enfermedades infecciosas.
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